INCI Name: Mannanase (EC 3.2.1.78)
Маннаназа

Гранульована (для порошкоподібних, гранульованих та таблетованих засобів).

Впливає на: структуру маннана, що входить до складу багатьох натуральних загусників
Механізм впливу: гідроліз β-1,4 зв'язків у полімерах маннози

Опис:
Згущувачі на основі маннана набули широкого поширення в харчовій індустрії, побутових засобах, засобах персонального догляду, наприклад: кетчупи, майонези, морозиво, заморожені десерти, молочні коктейлі, зубні пасти і т.п.
Ензим Mannaway дозволяє ефективно боротися з такими забрудненнями, видаляючи забруднення, які важко виводяться, розщеплюючи їх на дрібні фракції.